Dél-Alföld Info - Hírek, balesetek, tűzesetekDél-Alföld Info - Hírek, balesetek, tűzesetekDél-Alföld Info - Hírek, balesetek, tűzesetek
  •  
  • Kék hírek
    Kék hírekMutass többet
    Fokozott rendőri ellenőrzések indultak országszerte – Ittas és drogos sofőrökre vadásznak az utakon
    2025, jún. 16
    Életmentés Baján: a rendőrök a vállukon vitték az ájult nőt a síneken keresztül a mentőig
    2025, jún. 16
    Baleset Mélykútnál: irányíthatatlanná vált a defektes teherautó és árokba borult az 55-ösön
    2025, jún. 11
    Motor és személyautó ütközött az 55-ös főúton – a motor kigyulladt, a sofőrt mentőhelikopter vitte kórházba
    2025, jún. 10
    Felborult és kigyulladt egy BMW terepjáró Kiskunmajsa közelében, egy arra járó mentette ki a sofőrt a lángoló autóból
    2025, jún. 6
  • Bűnügy
    BűnügyMutass többet
    70 éves asszony és fia vert át egy kiskunhalasi áruházat több mint 3 millióval
    2025, jún. 11
    11 tő cannabis egy keceli házban: Kábítószer birtoklása miatt indult eljárás
    2025, jún. 2
    Így akart bosszút állni férjén a kiskunmajsai nő: Lopásnak indult, de valami egészen más lett a vége!
    2025, máj. 30
    Brutális gyilkosság Kecelen: idős házigazdáját ölte meg egy férfi, vádat emeltek ellene
    2025, máj. 21
    Hihetetlen! A kiskunhalasi autótolvaj egy 40 éves Ladával próbált meg kereket oldani, de elkapták a rendőrök
    2025, máj. 15
  • Kiskunhalasi járás
    • Kiskunhalas
    • Kunfehértó
    • Balotaszállás
    • Harkakötöny
    • Kelebia
    • Kisszállás
    • Pirtó
    • Tompa
    • Zsana
  • Bács-Kiskun
  • Csongrád-Csanád
  • Anyakönyv
  • Hulladékudvarok
Olvasás: A tésztafőzés aranyszabályai
Megosztás
Értesítés Mutass többet
Font ResizerAa
Dél-Alföld Info - Hírek, balesetek, tűzesetekDél-Alföld Info - Hírek, balesetek, tűzesetek
Font ResizerAa
  •  
  • Kék hírek
  • Bűnügy
  • Kiskunhalasi járás
    • Kiskunhalas
    • Kunfehértó
    • Balotaszállás
    • Harkakötöny
    • Kelebia
    • Kisszállás
    • Pirtó
    • Tompa
    • Zsana
  • Bács-Kiskun
  • Csongrád-Csanád
  • Anyakönyv
  • Hulladékudvarok
Kövess minket:
© 2022 Dél-Alföld Info. Minden jog fenntartva.
Életmód

A tésztafőzés aranyszabályai

DELALFOLDINFO.HU
DELALFOLDINFO.HU
2023, máj. 19
Megosztás
A tésztafőzés aranyszabályai
Kép: freepik.com
Facebook
Twitter
Pinterest
Whatsapp
Viber
Messenger

A tészta főzése a világ legegyszerűbb dolga, még egy kezdő számára is. Van azonban néhány apró titok, hogy egy jobb állagú és finomabb tésztát kapjunk. Az alábbiakban eláruljuk ehhez a legfontosabb trükköket.

- Hirdetés -
Ad imageAd image

Egy adag tészta, sajttal, gombával vagy kiadós szósszal főzve, az olyan gyors tészta receptek közé sorolható, amelyet imádnak a háziasszonyok elkészíteni. Egyszerű, imádják a gyerekek és biztosítja a szükséges mennyiségű energiát. Nem hiába az olaszok egyik kedvence, akiknek köszönhetően a magyar konyha szerves részévé vált.

Hogyan főzzük meg a tésztát helyesen?

Aki már evett tésztát Olaszországban, az biztosan észrevette sokkal szilárdabb állagát, mivel az olasz hagyomány azt ajánlja, hogy a tészta legyen „al dente”, azaz egy kicsit keményebb. Azonban mi hajlamosabbak vagyunk addig főzni, amíg fehér és ragacsos masszává nem válik.

- Hirdetés -
Ad imageAd image

A szilárdabb állag viszont alacsonyabb glikémiás indexű, és előnyösebb, mint a szétfőtt változat. Akkor tökéletes, ha nem ragad, és enyhén ellenáll a rágásnak vagy villával megszúrva. Ha egy tészta rossz minőségű, akkor gyakran rövidebb lesz a főzési idő, míg egy kiváló terméknél az elkészítési idő megnő.

Miért ne öntsük el a vizet, amiben a tészta főtt?

Forrás közben a lisztből keményítő szabadul fel, ezért válik fehéressé a tésztavíz, amit általában a mosogatóba öntünk. Egyes szakácsok folyékony aranynak is nevezik, mert így homogén és krémes lesz a tésztaszósz. Ennek az az oka, hogy az eredeti keverékben lévő víz és olaj diszpergált marad, amit a tészta összetételében lévő keményítő egyesít.

További tippek a tökéletes végeredményhez:

  • Mennyiségben az aranyszabály 1, 10, 100. Vagyis 100 g tésztához 1 liter víz és 10 g só. Ez az arány nemcsak lehetővé teszi, hogy a tészta szabadon mozogjon a serpenyőben forralás közben, hanem hőfelhalmozódást is okoz, ami a vizet a lehető leggyorsabban felforralja;
  • A vizet egy magas és széles serpenyőbe kell önteni, feltenni a tűzre és felforralni;
  • A sót csak akkor ad hozzá, amikor a víz már felforrt;
  • Miután a só elolvadt, mehet bele a tészta, így a hő egyenletesen behatol a központi részig, és egyenletes főzést tesz lehetővé;
  • Ne feledd, hogy a tészta akkor is tovább fő, ha leveszed a tűzről, de nem szűröd le;

 

Végül pedig az ideális tészta másik titka, hogy ne öblítsd le hideg vízzel, mert akkor a felületén maradt keményítő réteg kölcsönhatásba lép a szósszal, és finomabb lesz. Az alábbi szabályokat betartva akkor is tökéletes lesz a végeredmény, ha a nagy házi tészta recept lesz elkészítve, a boltival szemben.

 

Facebook
Twitter
Pinterest
Whatsapp
Viber
Messenger

Köszönjük, ha megosztod a hírt!

  • Click to share on WhatsApp (Opens in new window) WhatsApp
  • Post

TOVÁBBI HÍREK

Útmutató a tökéletes esküvői öltöny kiválasztásához
Fotóalbum vagy fotókönyv? Hogyan válasszunk?
Ezek a legnépszerűbb hajbeültetési technikák
Csökkentsd a szemeted! – indul az Európai Hulladékcsökkentési Hét
Oszlassuk el a tévhiteket a combfix kapcsán!
Ad imageAd image

Ad imageAd image
Ad imageAd image
Ad imageAd image
Ad imageAd image

Kövess minket!

44.1kKövetőLike
XKövess
1.7kKövetőKövess
YoutubeSubscribe
Dél-Alföld Info - Hírek, balesetek, tűzesetekDél-Alföld Info - Hírek, balesetek, tűzesetek
Kövess minket:
© 2022 Dél-Alföld Info. Minden jog fenntartva.
  • Kezdőlap
  • Youtube
  • Hír beküldése
  • Adatkezelés
  • Impresszum
Ez a weboldal is sütiket használ.
A kényelmes látogatási élmény érdekében sütiket használunk a tartalom és a közösségi funkciók biztosításához, a weboldal forgalmunk elemzéséhez és reklámozás céljából. A weboldalon megtekintheted az adatvédelmi szabályzatunkat és a sütikezelési szabályzatunkat. A sütikkel kapcsolatos beállításaidat a későbbiekben bármikor módosíthatod a láblécben található "Süti beállítások " feliratra kattintva.
Süti beállításokOK!
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDurationDescription
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
SAVE & ACCEPT
Welcome Back!

Sign in to your account

Username or Email Address
Password

Lost your password?